Thịt trâu gác bếp HDF FOODS có gì?
Thịt trâu gác bếp là món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng đồi núi Tây Bắc. Tuy nhiên vẫn còn ít người chưa biết rõ về thịt trâu gác bếp, vậy thì hãy cùng HDF FOODS tìm hiểu rõ hơn thêm thịt trâu gác bếp HDF FOODS có gì đặc biệt nhé!
1.Thịt trâu gác bếp HDF FOODS có gì?
– Thịt trâu gác bếp là món ăn đặc sản của người dân tộc vùng núi Tây Bắc, thịt trâu gác bếp thường được dùng để thiết đãi khách quý.
– Thịt này được chế biến từ bắp thịt không có gân và bỏ các thịt thừa bèo nhèo từ trâu, bò hoặc heo nuôi thả rông trên các vùng núi Tây Bắc. Thịt được lóc và thái dọc theo thớ thịt 20cm và dày 5cm thành các miếng hình con chì.
– Thịt trâu gác bếp HDF FOODS được tẩm gia vị từ ớt, gừng và mắc khén – hạt tiêu rừng thơm đặc trưng của người dân tộc vùng núi Tây Bắc, rồi hun khói bằng khói toả ra từ các bếp than, củi. Sau khi thành phẩm, thịt trâu gác bếp sẽ có mùi khói thơm nhẹ nhưng không gây khó chịu.
2. Cách ăn thịt trâu gác bếp HDF FOODS:
– Thông thường bạn có thể ăn thịt trâu gác bếp đơn giản bằng cách rã đông rồi cho thịt vào lò vi sóng quay nóng 2 phút ở 600W, hoặc hấp cách thuỷ trong 5 phút, hay đem thịt trâu gác bếp cho vào lò nướng 10 phút ở nhiệt độ 220 độ C.
– Nhưng với thịt trâu gác bếp HDF FOODS, bạn có thể sử dụng ăn luôn, không cần qua chế biến, rất tiện dụng và hữu ích. Ở mỗi gói sản phẩm, HDF FOODS có tặng bạn kèm một gói gia vị chẩm chéo đặc biệt, giúp tăng độ ngon thêm rất nhiều lần trong quá trình bạn thưởng thức món ăn truyền thống của người dân vùng Tây Bắc này.
3. Cách chế biến thịt trâu gác bếp HDF FOODS
Cách chọn thịt trâu ngon
– Chọn miếng thịt có màu hồng sậm hoặc đỏ sậm, thớ thịt hơi thô, thịt trâu ít cơ bắp sẽ thường có những thớ mỡ màu trắng.
– Thịt trâu tươi ngon thì khi dùng tay ấn vào thấy có độ kết dính và đàn hồi nhẹ, không có mùi lạ.
– Tránh các loại thịt có màu sắc không đều, khác thường, màng ngoài có nhớt nhiều, thịt không có độ dẻo và khi ấn tay vào thấy nhão, quan sát thấy nước rỉ ra vì đó là loại thịt đã bị bơm nước và không an toàn cho sức khỏe.
Các bước thực hiện
Sơ chế thịt trâu
Đầu tiên, cắt thịt trâu theo thớ dọc thành các miếng có chiều dài 20cm và dày 5cm. Sau đó, bạn dần thịt vài lần để thịt mềm ra.
Ướp gia vị
– Nướng thơm ớt khô, rồi giã nhuyễn hoặc băm nhỏ ớt với tỏi, gừng, sả, mắc khén, muối, đường. Sau khi giã, trộn đều để hỗn hợp gia vị sệt lại.
– Tiếp theo, cho gia vị sát lên từng miếng thịt trâu rồi nêm vào 1 ít muối, đường, bột ngọt theo khẩu vị và trộn đều, ướp thịt trâu với gia vị trong 3 tiếng.
– Lưu ý, mắc khén và hạt dổi (gia vị chuyên dụng) cho nhiều sẽ khiến thịt trâu bị đắng, không ngon, thì thế với tỷ lệ 1kg thịt trâu, chỉ nên nêm vào 3 muỗng cà phê mắc khén.
Gác bếp sấy khô
– Sau 3 tiếng ướp thịt, bạn cho thịt trâu treo trước bếp than hoa cách bếp 60 – 70cm trong 9 – 12 giờ đồng hồ là được.
4. Cách kiểm tra thịt trâu gác bếp HDF FOODS sau khi sấy khô
Kiểm tra hương vị
– Thịt trâu gác bếp chất lượng đúng chuẩn sẽ có mùi thơm đặc trưng từ khói nhưng không gây khó chịu, cùng với các hương vị từ gia vị ướp đặc trưng.
Màu sắc của thịt
– Thịt trâu gác bếp ngon sẽ có màu sắc nâu thẫm, khô ráo bên ngoài. Thớ thịt bên trong sẽ có màu sắc hồng hào, còn tươi.
Hình dáng thịt
– Thịt trâu gác bếp được cắt thành miếng dẹt và dày dọc theo thớ thịt, sau sấy sẽ khá cứng thì thế khi ăn, bạn sẽ phải dùng chày để dần cho thịt mềm ra. Thịt trâu chất lượng sẽ giãn ra sau khi dần, còn nếu làm từ thịt heo thì sẽ bị nát.
5. Thịt trâu gác bếp HDF FOODS chấm gì ngon?
Thịt trâu gác bếp có vị cay, mặn của các gia vị đặc trưng có thể khiến bạn khó ăn, tuy nhiên nếu thưởng thức thịt trâu gác bếp từng chút một, nhâm nhi từ từ cùng với rượu ngô bạn sẽ cảm thấy cái vị ngon lạ của nó rất hấp dẫn.
Thịt trâu gác bếp có thể chấm với mắm ớt, mắm tỏi, nước tương, muối tiêu chanh,… đều ngon, nhưng HDF FOODS đã tặng bạn một gói chẩm chéo có sẵn trong từng bao bì sản phẩm, bạn hãy xé gói gia vị chẩm chéo này ra và nhâm nhi thưởng thức cùng với từng sợi thịt sấy thơm ngon bạn nhé.
6. Mua thịt trâu gác bếp HDF FOODS ở đâu?
– Hiện tại thịt trâu gác bếp HDF FOODS đã được phân phối rộng khắp các siêu thị ở Hà Nội và các thành phố lớn trên toàn quốc. Bạn có thể ra cửa hàng tiện ích gần nhất nơi bạn ở có bán trâu gác bếp HDF FOODS hoặc liên hệ hotline 024 2228 2222 để đặt hàng!
Bên cạnh sản phẩm trâu gác bếp , chúng tôi có rất nhiều sản phẩm khác có thể phù hợp với sở thích của bạn như : khô heo sấy tỏi,Khô gà lá chanh Cooky, bò khô miếng, mực xé sợi zozo,đậu phộng tỏi ớt,… với nhiều khối lượng từ nhỏ đến lớn phù hợp cho cá nhân hay cả gia đình cùng thưởng thức.
Bạn có thể tham khảo thêm tại đây.
Cam kết của HDF Foods
✅ Đảm bảo tiêu chuẩn về chất lượng
✅ Hương vị thơm ngon với thực phẩm và gia vị sạch
✅ Tư vấn chăm sóc miễn phí
✅ Giao hàng tận nơi, vận chuyển nhanh chóng, đóng hàng kín và bảo đảm vận chuyển an toàn.
Mọi thông tin chi tiết xin liên hệ
➤ Văn Phòng Giao Dịch: LK1 Khu nhà Biệt Thự Hồ Văn Quán, Q. Hà Đông, Hà Nội
➤ Hotline: 02422282222
➤ Email: hdffoods.info@gmail.com
➤ Website: https://hdffoods.com
