Hướng dẫn làm món khô bò viên siêu lạ miệng – HDF Foods
Bạn thường xuyên ăn món khô bò xé sợi, khô bò miếng, và hôm nay cũng muốn đổi gió xíu xíu, sao không thử ngay món khô bò viên siêu lạ miệng với công thức dễ làm mà HDF Foods chia sẻ nhỉ. Thử ngay thôi !
1. Chuẩn bị nguyên liệu
Đầu tiên, hãy đi chợ và chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết cho món ăn nhé:
- Thịt bò: 500gr
- Tỏi: 1 củ
- Gừng tươi: 1 củ
- Bột ớt: 10gr
- Ngũ vị hương: 1 gói
- Gia vị:
- Muối: 1/2 muỗng cafe
- Tiêu xay: 1/2 muỗng cafe
- Dầu điều: 1 muỗng canh
- Dầu hào: 1 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
◊ Khi mua thịt bò, bạn nên chọn phần thịt thăn có màu đỏ tự nhiên, khi ấn vào có độ đàn hồi thì sẽ là loại thịt tươi. Không nên chọn miếng thịt có màu thâm, thịt bị nhớt và khi ấn vào bị lõm miếng thịt.
2. Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò sau khi mua về, bạn dùng muối rửa sạch và loại bỏ mùi hôi của thịt bò. Sau đó để cho ráo nước, dùng một chiếc khăn khô, sạch thấm hết nước của thịt bò, rồi thái thành những miếng vuông vừa ăn khoảng 1cm.
Gừng, tỏi, sả, bạn mang đi rửa sạch rồi băm nhuyễn từng loại.
Tiếp đến là đến công đoạn ướp thịt bò: Bạn cho thịt bò đã xắt vào một chiếc bát to, lần lượt cho các nguyên liệu gừng, tỏi, ớt vừa băm và các gia vị ngũ vị hương, bột ớt, đường, muối, dầu điều, tiêu xay vào thịt bò và trộn đều. Bạn có thể dùng găng tay bóp cho gia vị thấm đều vào từng miếng thịt. Sau đó bạn để thịt ướp trong tủ lạnh khoảng 8h, bạn nên ướp từ tối hôm trước, sang sáng hôm sau mang ra là có thể nấu được rồi.
3. Sấy thịt bò
Trước công đoạn sấy, bạn lấy thịt bò đã ướp cho vào nồi và nấu cho đến khi nước trong thịt bò cạn hết, gia vị thấm đều vào trong từng thớ thịt thì dừng bếp.
Sau đó, bạn cho thịt bò này lò nướng để sấy khô: Đầu tiên, bật lò nướng ở nhiệt độ 100°C trong vòng 5′ để nhiệt trong lò được đều, sau đó mới cho thịt bò vào nướng. Nướng thịt bò trong vòng 10′ ở 100°C, bạn lại lật một lần để thịt chín đều. Lặp lại như vậy 3 lần là bạn đã hoàn thành món khô bò viên siêu đỉnh rồi. Giờ thì sắp ra đĩa và thưởng thức thành quả thôi.
Nếu nhà bạn không có lò nướng thì bạn có thể sấy bằng chảo nhé. Thịt bò sau khi nấu cạn nước thì chuyển sang một chiếc chảo chống dính, bật lửa rang liu xiu và đảo đều để thịt được khô dần dần chứ không bị thô bên ngoài nhưng ướt bên trong. Sau khoảng 30′, bạn sẽ có được món khô bò viên ngon đúng điệu rồi đó.
4. Thành phẩm
Khô bò viên sau khi sấy xong có màu đỏ vàng đẹp mắt, thơm mùi thịt bò quyện với tỏi ớt gừng, ngũ vị hương tạo nên một hương vị khó cưỡng. Thử một miếng khô bò viên, bên ngoài mềm, bên trong dai, thấm đẫm hương vị, đúng là khó có thể cưỡng lại.
Ngoài ra, nếu không ăn hết, bạn có thể để vào lọ thủy tinh, đạy kín cho vào tủ lạnh là có thể bảo quản được,lúc nào thích thì lấy ra thưởng thức thôi.
Bạn cũng có thể tham khảo công thức món Khô bò miếng siêu hấp dẫn nhà HDF Foods nhé !
Nếu bạn là Đại lý, sở hữu Cửa hàng, Siêu thị mong muốn hợp tác với HDF Foods, có thể liên hệ trực tiếp Hotline 024.2228.2222 để được tư vấn chi tiết và hưởng các chính sách ưu đãi.